國宴鮑 | 鮑魚界的Hermes

全球限量澳洲野生鮑魚

 

「為下一代,留下純淨的海洋」

 

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澳洲野生鮑魚:用15年打造鮑魚界的Hermes

創辦人施冠伸Ken表示,「典臻紀」成立的目的,立志為更多懂得追求生活品質及健康美食的顧客,提供最頂級的食材。位於澳大利亞昆士蘭省黃金海岸,是當地最大且品質與技術最優質的鮑魚生產工廠,擁有最廣大的野生鮑魚海域專屬捕撈權。 「典臻紀」以獨家技術,將鮑魚中的蛋白質完整呈現,讓口感更Q更嫩,顛復一般對澳大利亞鮑魚口感偏軟的認知。

不加防腐劑,每罐重量一致

鮑魚加工前需經過專業人員逐一檢視其外觀、顏色、大小,進一步清洗、瀝乾、秤重,最後進行精準分級(其精準度達+/-3公克)。我們堅持每罐只能有一隻鮑魚,且每罐重量一致;再以獨家製作技術搭配由日本、台灣引進的最新進設備,來完成蒸製、高壓入味的每一道工序,完美呈現給您。

Only the Best

典藏臻品位,饗宴新紀元

完美比例,由十大名廚認證。澳洲檢驗報告,全部原裝進口,開罐即食,不需料理。

純天然・無污染・不含防腐劑

優異環境+政府保護

「典臻紀」野生鮑魚之所以被稱為「鮑魚界的Hermes」是因澳洲政府對環境保護非常的重視澳洲海域天然資源豐富且零污染、海水冷、鹽分高、水流急、水質清等得天獨厚的環境;加上背風、背流的岩礁區,足夠的海藻供應鮑魚養分,才能孕育出鮮美多汁的野生鮑魚,這就是「典臻紀」被譽為「鮑魚界的Hermes」的原因。

水深20米下的野生活鮑魚,難能可貴

澳洲野生鮑魚年產量極少,十分稀缺。澳洲政府與業界建立一個嚴格的配額監督機制,有計劃地將鮑魚成長的海域劃分,規定分期採收。而且野生活鮑魚只能潛水徒手捕捉,非常困難。潛水員必須潛入20米以下寒冷海域,才能捕撈到珍貴的野生鮑魚。

野生鮑魚營養成分極高

野生鮑魚(不是養殖鮑魚)含有豐富蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚俱有滋陰補陽功效,是一種補而不燥的海產。總括而言,鮑魚適合男女老幼作為一年四季的養生保健品。

從深海到餐桌的最近距離

在澳洲,從鮮鮑打撈上岸,到送上餐桌,期間需要經過多道高科技處理步驟,以獨家製作技術搭配由日本、台灣引進的最先進設備,來完成蒸製、高壓入味的每一道工序,才能令它們長途跋涉之後仍舊鮮美。

全球獨一無二

全球唯一「一罐一隻,重量一致」精準化分級的鮑魚禮盒。鮑魚加工前必須經過專業人員逐一檢視其外觀、顏色、大小,進一步清洗、瀝乾、秤重。最後進行精準分級(其精準度達正負3公克)。我們堅持每罐只能有一隻鮑魚,且每罐重量一致。完美呈現給您。

金獎伴手禮

榮獲兩岸華人最高榮譽,第七屆海峽兩岸十大伴手禮金獎。

堅持澳洲原裝進口,人工捕捉,分區限量的永續純淨海域共生概念。

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全球獨一無二的環保鮑魚,使我們獲得了無數次的媒體及具公信力之單位邀請採訪

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